Per chi, come me, si sta divertendo un sacco a curare e a panificare con la pasta madre, vorrei proporre questa ricetta semplice semplice, perfetta per riutilizzare gli avanzi di pasta madre. Quando facciamo il rinfresco senza l’intenzione di panificare, infatti, sorge sempre il problema di cosa farsene del lievito madre in eccesso. Se, come me, non amate sprecare e buttare via materie prime riutilizzabili, ecco la ricetta per le piadine: è una ricetta molto semplice e gustosa, ed è perfetta anche per chi segue lo stile vegano perché prevede l’utilizzo esclusivo di grassi vegetali. Le piadine sono poi conservabili in frigorifero per qualche giorno, purché le mettiate in un sacchetto per alimenti, altrimenti si seccheranno; quanto alla farcitura, lasciate che sia la vostra fantasia e il vostro gusto a guidarvi e…buon appetito!
La Casa delle fate 