Sformato di carote e formaggino

Ecco qua una ricetta facile facile per i vostri cuccioli! Dato che non contiene nè latte nè uova è adattissima anche ai più piccoli…si divertiranno ad affondarci dentro le manine (controllate che non sia troppo calda) e mangeranno verdura e formaggio…un bel secondo piatto sano e nutriente (per non parlare del fatto che anche in una cena per adulti fa la sua bella figura come antipasto).
Ecco come farlo…

Ingredienti (1 porzione):

  • 1 carota
  • 200 ml di acqua
  • 50g di formaggino cremoso (ricotta o philadelphia vanno benissimo)
  • 1 cucchiaino di parmigiano
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Procedimento:

Lavare e pulire la carota, tagliarla e cuocerla a vapore per 25 minuti circa. Frullatela aggiungendo un paio di cucchiai dell’acqua di cottura, il formaggino, il parmigiano e l’olio. Versatelo in uno stampino monodose e spolverizzate la superficie con del parmigiano e infornate per 10 minuti in forno pre-riscaldato a 200°C.

Bon appetit!

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